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Nourriture philippine : Plats populaires des Philippines que tu dois essayer !

Nourriture philippine : Si tu es prête à découvrir ce qu’il faut manger en visitant les Philippines, regarde ces plats populaires de la nourriture philippine que tu dois absolument essayer.

Certains gastronomes internationaux ont méprisé leBalut après l’avoir essayé.

Mais sais-tu qu’en dehors de cette nourriture philippine notoire, il existe d’autres plats locaux à goûter absolument aux Philippines ?

Commençons peut-être par adobo, sisig, lechon, sinigang et bien d’autres, qui seront mis en évidence dans la liste suivante.

Cette île tropicale située sur le continent asiatique est riche d’une gastronomie intéressante que les Philippins et les étrangers aiment vraiment.

Alors si tu es prêt à découvrir ce qu’il faut manger en visitant la Perle de l’Orient, n’hésite pas à jeter un œil à ces spécialités philippines qui offrent une saveur remarquable à chaque bouchée.

Lis à la fin du post l’expérience d’Alex qui a voyagé aux Philippines en étant végétalien et qui a appris ce qu’est un Boodle Fight.

1. Nourriture philippineKinilaw

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Kinilaw

Kinilaw vient du mot « kilaw », qui signifie « mangé frais ». C’est la version philippine du plat latino-américain, le ceviche.

Le ceviche utilise généralement des agrumes comme acide de cuisson, tandis que le kinilaw utilise du vinaigre, et plus précisément du tuba (un vinaigre de noix de coco), pour cuire le poisson cru et conserver sa fraîcheur.

Pour ajouter la nature philippine du plat, la recette comprend du lait de coco, du gingembre et des piments qui sont marinés ensemble pour infuser profondément les saveurs dans la chair du poisson.

Kinilaw est servi comme amuse-gueule ou comme pulutan, une collation ou un petit plat mangé dans un environnement social autour de bières.

Écrit par Angela, Foodicles .

2. Sisig

Nourriture Philippine : Plats Populaires Des Philippines
Nourriture philippine : Plats populaires des Philippines – Sisig

« Originaire de la capitale culinaire des Philippines : Pampanga, le sisig, également appelé sisig grésillant, est un plat composé de parties de tête de porc hachées (par exemple, la face, le museau, les joues et l’oreille) et de foie de poulet.

Il est généralement servi dans un plat grésillant garni d’oignon haché, de piment et de tranches de citron vert philippin.

Un bar chow populaire aux Philippines, le sisig peut aussi être mangé comme un plat principal.

Par exemple, la variante du sisig sur la photo, un produit de l’évolution des temps, se mange mieux avec du riz car le plat de porc grésillant est garni d’un œuf cru et arrosé de mayonnaise.

Les restaurants choisissent d’utiliser de la mayonnaise plutôt que de la cervelle de porc comme liant pour rendre le produit commercialement appétissant.

Ceux qui optent pour une version plus saine du plat de sisig peuvent manger ceux qui ont été fabriqués à partir de thon, de saumon, de chanvre ou de tofu. »

Écrit par Mary Ann, Yogo & Cream

3. Plats populaires des Philippines – Lumpia

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Lumpia

L’un de mes plats philippins préférés est le Lumpia. Le lumpia est un rouleau de printemps que l’on trouve dans toutes les Philippines. Bien qu’il existe une version fraîche, ma préférée est de loin la variété frite.

Un emballage Lumpia fin comme du papier contient une garniture de légumes hachés et de viande hachée, généralement du porc. Les lumpia sont généralement servis en guise de collation ou d’apéritif, et j’ai trouvé qu’ils se mariaient très bien avec une bière fraîche.

Ce favori philippin fait toujours partie de tout rassemblement ou célébration, mais on peut aussi le trouver dans les restaurants et les vendeurs de nourriture de rue.

Assure-toi d’essayer les Lumpia pendant ta visite aux Philippines ! Tu ne le regretteras pas.

Écrit par Nathan, Foodie Flashpacker

4. Kwek-Kwek

Cuisine Philippine - Plats Populaires Des Philippines
Kwek-Kwek

Le kwek-kwek (petite sphère orange sur la photo) est une nourriture de rue très connue aux Philippines.

Son umami provient des profondeurs de l’œuf de caille qui se trouvent à l’intérieur de la pâte et de la sauce spécialement conçue.

Ils sont cuits en faisant bouillir les œufs et en les enrobant de pâte aromatisée après avoir retiré les coquilles. Le « kwek-kwek » sera ensuite frit jusqu’à ce que sa couleur devienne orange vif.

La plupart des Philippins doivent avoir essayé de goûter la douceur avec un punch de piquant du kwek-kwek après l’avoir trempé dans un vinaigre ou une sauce spécialement conçue.

La nourriture enverra sûrement une saveur vive et électrique dans tout ton corps depuis le bout de ta langue lorsque tu croqueras l’un de ces mini œufs.

Pour profiter pleinement de la nourriture philippine, il faut manger ces kwek-kweks dans un bâton de barbecue avec ses cousins, les boules de poisson et le kikiam. Aussi, mange-le pendant qu’il est chaud !

Écrit par Joe, Best of world travel

5. Poulet grillé Inasal

Filipino-Food-Popular-Dishes-Of-The-Philippines Poulet Grillé Inasal
Poulet grillé Inasal

Aux Philippines, il y a le poulet grillé, et puis il y a le poulet grillé inasal.

L’Inasal est un plat de poulet grillé des Visayas occidentales qui est devenu extrêmement populaire dans toutes les Philippines.

On le prépare en faisant mariner des morceaux de poulet dans un mélange de vinaigre, de calamansi (calamondin), de citronnelle, d’ail, de gingembre, d’annatto, de sel et de poivre pendant au moins 12 heures (plus c’est long, mieux c’est !).

Le poulet mariné est ensuite embroché sur des bâtons et grillé sur des charbons ardents tout en étant arrosé d’un mélange de margarine fondue et d’huile de rocou. Scintillant et carbonisé par endroits, il est servi avec du riz vapeur et une sauce de trempage au vinaigre de soja et au piment.

Si tu veux, tu peux même saupoudrer un peu d’huile de poulet sur ton riz, qui est en fait de la graisse de poulet fondue mélangée à du rocou et de l’ail.

Absolument délicieux et parfait avec des bouteilles glacées de San Miguel !

Écrit par JB Macatulad, Volera pour la nourriture .

6. Poulet Binakol de Leyte

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Poulet Binakol de Leyte

Le binakol au poulet est un plat à base de soupe qui est plus populaire dans la province de Leyte.

Le plat est similaire au poulet tinola, un autre poulet populaire à base de soupe ; la différence est que l’on ajoute de l’eau de coco et de la viande de coco. Le mot « bakol » signifie « coquilles de noix de coco ».

La façon traditionnelle de cuire cette soupe fine et sucrée est dans un tuyau de bambou pour sceller la saveur. Mais les tuyaux en bambou sont difficiles à trouver de nos jours, alors un pot en terre cuite fera l’affaire.

Le poulet binakol est presque toujours servi dans une moitié ouverte d’une coque de noix de coco avec sa jeune viande de noix de coco encore à l’intérieur.

Préparer ce plat avec du poulet indigène est fortement recommandé. La viande d’un poulet indigène est plus dure que celle du poulet de supermarché et peut prendre plus de temps à mijoter.

Grâce à ce procédé, il fait également ressortir la délicieuse saveur du poulet.

Écrit par Carla Abanes, Just Traveling Solo

7. Isaw (Chiken/intestin de porc)

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Isaw

Reconnu comme l’un des aliments philippins de rue les plus célèbres, Isaw n’est pas ton casse-croûte habituel pour la journée !

Je sais que cela peut te surprendre, mais Isaw est en fait fait fait à partir d’intestins de poulet/de porc – grillés ou frits ! W O A W.

Mais pour moi, c’est WOAW dans le bon sens du terme.

Cela peut sembler dégoûtant, mais une fois que tu auras goûté à cette nourriture, ta perspective changera radicalement ! Yep, Isaw est mon préféré ! J’en ai envie à chaque fois.

Et je te jure, c’est délicieux ! Il est parfaitement combiné avec différentes saveurs de dip- sukang pinakurat (vinaigre avec oignons, poivrons, sauce soja et piment) comme le plus populaire.

Tu peux trouver de nombreux vendeurs d’isaw partout sur le côté des rues, et tu sais quoi, cela ne te coûtera que 5 pesos (0,102 USD) !

Écrit par Colleen, Les chaussettes heureuses de Colleen .

8. Empanadas d’Ilocos

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Empanadas d’Ilocos

Il y a plusieurs délices à mourir aux Philippines, et en visitant Ilocos Norte, je suis tombée sur une gourmandise populaire appelée ‘Ilocos Empanada’, qui est devenue mon plat philippin préféré.

Cet en-cas frit me rappelle notre propre ‘Samosa’. À l’origine, ce snack de couleur orange n’appartenait pas à l’Ilocose mais a été introduit ici par les colonisateurs espagnols.

Le nom Empanada vient du verbe empanar, qui signifie envelopper ou enrober de pain.

La version orange de l’empanada s’appelle BATAC ou LAOAG EMPANADA et est plus populairement connue et appelée « Empanada d’Ilocos ».

Il est vendu dans tout Ilocos Norte et dans certaines parties d’Ilocos Sur* également. L’autre version, VIGAN EMPANADA, appartient à Ilocos Sur et n’est pas aussi colorée.

Les principaux ingrédients sont la farine de riz et la papaye pour la croûte. En général, la garniture est composée d’un œuf et de pousses de mongo, d’un œuf et de papaye verte râpée. J’ai pris mon Empanada avec du vinaigre d’Ilocos ; elle avait un goût délicieux.

Écrit par Nisha, lemonicks

9. Kare-Kare

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines42.Jpg
Kare-Kare

Le kare-kare est un ragoût avec une sauce épaisse et savoureuse au beurre de cacahuète. Si tu aimes le beurre de cacahuètes, tu vas aussi adorer ce plat !

Traditionnellement, la viande utilisée est de la queue de bœuf, des tripes ou de la viande à ragoût de bœuf.

Tu peux aussi mélanger les trois. Les légumes couramment utilisés sont le cœur de banane, les haricots verts, le pechay (bokchoy) et l’aubergine. Ce plat est assez difficile à cuisiner, c’est pourquoi il est généralement servi lors d’occasions spéciales.

Le kare-kare est un peu fade lorsqu’il est mangé seul. C’est pourquoi il est toujours accompagné de bagoong alamang (pâte de crevettes), qui rehausse la saveur du plat grâce à son goût salé et épicé.

Le bagoong n’est pas destiné à être mangé seul, alors n’en prends qu’une toute petite quantité.

Écrit par Mark, Staycation Philippines .

10. Plats populaires des Philippines – Okoy

  Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Nourriture philippine : Plats populaires des Philippines – Okoy

Okoy, ou ukoy, dans d’autres dialectes, est un plat frit que les Philippins mangent souvent en guise d’en-cas.

Elle est faite de minuscules crevettes, de germes de haricots et de patates douces et liée avec de l’œuf et de la fécule de maïs.

Frit d’un beau brun doré, ce goûter savoureux est croustillant, savoureux et très rassasiant. Traditionnellement trempé dans du vinaigre avec des piments rouges, il ajoute un peu d’acidité qui complète totalement le plat.

Okoy est originaire de la partie nord de Luzon, aux Philippines. Bien sûr, d’autres endroits font de l’okoy, mais ceux de Vigan sont les meilleurs.

Lis aussi : 13 lieux touristiques étonnants à Luzon, aux Philippines.

J’ai volontiers et joyeusement voyagé pendant 12 heures entières en bus de Manille à Vigan* pour goûter à l’original snack salé aux crevettes.

Écrit par Julia, juliaantoinette.com

11. Tuslob Buwa

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Tuslob Buwa

Si tu aimes essayer des aliments étranges, les Philippines sont une excellente destination.

Pendant mon séjour à Cebu, j’ai participé à une tournée de cuisine de rue où nous avons goûté toutes sortes de délices bizarres : balut, intestins, foie… Mais le plus étrange était le puso (riz suspendu) avec le tuslob buwa, qui est une cervelle de porc sautée bouillonnante.

Cela semble assez dégoûtant, mais le plat est en fait délicieux une fois que tu l’as goûté et que tu n’y penses plus ! Tuslob Buwa est la spécialité de Cebu, et les touristes de Manille sont impatients d’y goûter.

C’est un encas très tendance chez les enfants : pour 3 pesos (environ 0,2 $), tu obtiens un paquet de puso, et le trempage dans le cerveau est gratuit.

Écrit par Stefania, Chaque Steph

12. Nourriture philippine – Tocino

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Tocino

Le tocino, qui signifie bacon en espagnol, est un article de petit-déjeuner populaire aux Philippines. Le tocino est de la poitrine de porc coupée en fines lamelles semblables à celles du bacon, puis assaisonnée de vin d’anis, d’eau, de sucre, de vente et de rocou.

La viande marine pendant au moins 4 heures pour s’imprégner de toutes les saveurs. Les saisons peuvent varier dans la région, mais nous n’avons jamais eu un mauvais Toncino aux Philippines. Ce plat savoureux est généralement bouilli ou frit, puis servi avec un accompagnement de riz à l’ail.

Lorsque tu voyages aux Philippines, assure-toi de faire une liste des aliments philippins à manger absolument, car il y a de délicieuses friandises aux Philippines. Il existe plusieurs plats philippins dont tu auras envie une fois que tu auras quitté les Philippines.

L’une de mes choses préférées à faire à El Nido était de manger du Tocino au petit-déjeuner ! J’avais hâte de me réveiller tous les matins dans un lieu de Tocino. N’oublie pas d’apporter ton appétit aux Philippines.

Écrit par Hannah, GettingStamped

13. Pinapaitan

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Plats populaires des Philippines – Pinapaitan

Tu veux goûter quelque chose d’excentrique ou d’inhabituel ? Laisse-moi te présenter la nourriture philippine Pinapaitan ou Papaitan !

Venant du mot « pait », qui signifie « amer » en tagalog, Pinapaitan est un plat populaire du nord de Luzon et est très apprécié dans la région d’Ilocos.

Les ingrédients originaux du Papaitan comprennent les entrailles de chèvre et de bœuf, la bile de chèvre étant le secret pour rendre la soupe amère.

En guise d’alternative, les ilocanos utilisent généralement du bœuf car la viande de chèvre/les filets ne sont pas facilement disponibles dans d’autres régions des Philippines ou à l’étranger.

Les autres ingrédients clés sont le gingembre, l’ail, l’oignon, le siling labuyo, le poivre moulu et le patis (ou sauce de poisson) pour rendre ce plat plus spécial. Le papaitan plus le riz se consomme de préférence pendant la saison froide ou lorsque tu essaies de soigner une gueule de bois.

Beaucoup de Philippins ont exprimé que c’est l’un des plats philippins uniques.

Écrit par Micaela, Senyorita.net

14. Palabok

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Nourriture philippine : Palabok

La gastronomie philippine est très diversifiée, et tu trouveras différents choix comme des ragoûts et des soupes cuisinés comme des plats de tous les jours dans les maisons ou même dans les petits restaurants et cantines dans les rues.

Pour nous, lorsque tu voyages aux Philippines, tu dois essayer Palabok. Tu peux manger du palabok à tout moment de la journée – petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Palabok est un plat de nouilles qui est une influence chinoise sur la cuisine philippine.

Il est cuisiné avec du porc, des crevettes, avec une sauce à l’orange et servi avec un œuf dur et du calamansi (petit citron typique des Philippines).

Combien coûte une assiette de plabok ?

Tu peux en trouver à partir de 1 à 3 dollars, tous très savoureux, du niveau Filipino Food de la rue au niveau du restaurant. Hautement recommandé !

Écrit par Ruben, Gamin Traveler

15. Cuisine philippine – Porc Adobo

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Porc Adobo

Porc Adobo – c’est peut-être le plat philippin le plus connu, mais tu vas soit l’adorer, soit le détester, selon l’endroit où tu le manges.

Nous l’avons essayé dans de nombreux endroits mais nous avons fini par le détester car il était trop gras et pâteux.

Cependant, lors de nos derniers jours aux Philippines, nous avons eu la chance de découvrir cette célèbre gourmandise philippine au Tambayan Gastrobar de Manille*.

L’Adobo de porc est leur spécialité, et sur le menu, il est nommé « Pot de ventre de porc braisé au vinaigre de soja à cuisson lente ».

La viande a été cuite lentement dans une marmite avec un peu de sauce soja et beaucoup d’ail, grâce à quoi elle était extrêmement juteuse et tendre.

La douce saveur de l’ail et de la sauce soja était dans chaque couche de viande. Le repas était si bon que nous avons fini par retourner dans le même restaurant pour manger la même chose le lendemain.

Écrit par Sonal, Drifter Planet

16. Longganisa, la saucisse nationale des Philippines

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Longgansia

Une spécialité locale que tu verras partout aux Philippines est la saucisse appelée Longganisa. Fabriquées à base de porc, ces saucisses sont populaires au petit-déjeuner mais sont aussi consommées tout au long de la journée.

Il existe de nombreuses sortes de saucisses longganisa, selon la ville ou la province.

Les deux principales sortes sont les longganisa sucrées (longganisa hamonado) et les longganisa salées/acides (longganisa de recado).

Dans notre quête pour découvrir les saucisses authentiques des Philippines, nous avons essayé la longganisa dans différentes régions du pays. À Cebu, nous avons été intrigués par leur forme ronde unique et leur couleur rouge.

Les saucisses de cette province ont un goût plus sucré, et nous n’étions pas très fans. À Vigan, dans la province septentrionale d’Illocos Sur, nous avons découvert le Vigan longganisa.

Ces petites saucisses dodues sont remplies de délicieuses saveurs épicées et ailées.

Si tes voyages te mènent aux Philippines, n’oublie pas de goûter la saucisse nationale. Quelle que soit ta préférence, tu trouveras une saucisse qui correspond à tes goûts !

Écrit par Rosemary et Claire, quête de nourriture authentique

17. Poqui Poqui

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Poqui-Poqui

Après quatre jours de riz et de crudités, mes yeux se sont illuminés lorsqu’une assiette entière de Poqui Poqui a été posée devant moi dans un restaurant de Laoag City*.

Tous les habitants ont gloussé quand notre serveur nous a dit ce que c’était. Il s’avère que poqui est un terme d’argot pour désigner les organes génitaux féminins aux Philippines. Ce n’est pas le plus joli des plats, mais il était délicieux.

Aubergine grillée, ail et tomates sautés avec des œufs. C’est vraiment simple, mais ce goût fumé se marie parfaitement avec les œufs crémeux, ce qui le rend incroyablement appétissant.

Dire que j’ai eu du mal à trouver des plats végétariens savoureux pendant mon séjour dans l’Ilocos Norte serait un euphémisme.

Poqui Poqui est un plat traditionnel de la cuisine philippine d’Ilocano qui ne semble pas être très connu en dehors de la région d’Ilocos, ce qui est honteux. J’aurais pu en manger tous les jours !

Écrit par Michelle, veryhungryexplorer.com

18. Plats populaires des Philippines – Laing

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Laing

Le laing est un aliment philippin préféré originaire de la région de Bicol. Il est principalement composé de taro séché, connu localement sous le nom de « gabi ».

Les feuilles de taro fraîches sont séchées au soleil pendant des heures avant d’être utilisées pour la cuisine. Le séchage des feuilles éliminerait la texture irritante du taro lorsqu’il est mangé.

En plus des feuilles de taro, le lait de coco est l’autre ingrédient clé composant Laing. Les plats de Bicol sont généralement préparés de manière épicée, alors tout en te gâtant avec cette bonté riche et crémeuse, Laing laisse aussi cette sensation ardente dans ta bouche.

Certains ajoutaient du porc, des crevettes ou du poisson séché pour donner une saveur supplémentaire au plat. Aujourd’hui, Laing est largement servi même en dehors de Bicol.

Écrit par Arrianne, travelhabeat.com

19. Sinabawang Tahong

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Sinabawang Tahong

Ce plat de soupe de crustacés était mon plat philippin préféré pendant mon séjour à Bicol Philippines.

‘Tahong’ signifie moules en philippin, et ce plat est un bouillon clair avec une saveur de tamarin et laisse un arrière-goût persistant de fruits de mer aigre mais délicieux.

Il est aussi connu comme un plat pour la gueule de bois, car il est à la fois appétissant et un bon remède pour toutes les migraines.

Écrit par Lydia, Lydiascapes Travel

20. Lechon

Nourriture Philippine : Plats Populaires Des Philippines
Nourriture philippine : Plats populaires des Philippines – Lechon

Une peau croustillante, de fines couches de graisse et une viande juteuse et succulente – une explosion de saveurs dans ta bouche. C’est du Lechon. Si tu demandes à un Philippin à l’étranger quel plat traditionnel lui manque le plus, 9 sur 10 nommeront le Lechon.

Mais qu’est-ce que le Lechon ?

Lechon est un cochon entier rôti sur une broche ouverte pendant des heures jusqu’à ce que la peau devienne croustillante et la viande juteuse et savoureuse.

C’est un aliment philippin à goûter absolument lorsque tu visites les Philippines, notamment l’île de Cebu* célèbre pour cette spécialité.

Écrit par Maria, Maria à l’étranger

21. Tinola

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Tinola

Un plat classique souvent consommé dans les foyers philippins, la tinola a un goût de gingembre, d’ail, d’oignon et de poulet (y compris ses huiles, qui forment des flaques dorées !), le tout réuni dans une soupe savoureuse et délicieuse.

Le poulet est généralement accompagné de tranches de sayote (chayote) ou de papaye verte, et la soupe est encore assaisonnée de feuilles de sili (piment) ou de malunggay (moringa).

La tinola est un plat de base à tout moment de l’année, que tu peux facilement trouver dans les restaurants de bord de route ou les restaurants décontractés. Pourtant, c’est surtout un excellent aliment réconfortant pendant les jours de pluie.

Dans les régions côtières de Visayas et Mindanao, une autre version populaire est la tinola de poisson, étant donné l’abondance de fruits de mer dans ces régions. La fraîcheur du poisson est le point fort du plat, et les épices comme le gingembre et la citronnelle accentuent et font ressortir davantage cette fraîcheur.

La tinola est sans doute le meilleur moyen d’apprécier pleinement le goût du poisson fraîchement pêché dans ces régions. La tinola la plus ordinaire peut être la plus délicieuse, ce dont je peux témoigner par expérience !

Écrit par Claire, Voyager léger

22. Crème glacée au chili (également connue sous le nom de crème glacée au chili)

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Glace au chili

S’il y a une chose que j’ai apprise sur la nourriture aux Philippines, c’est que les locaux l’aiment sucrée. Il y a du sucre dans presque tout. Puis je suis allée à Bicol, et j’ai appris que la spécialité de la région est le piment.

Naturellement, quelqu’un a décidé de mélanger les deux – et a créé la glace au chili. Mange une cuillerée de ce produit et tu sentiras la glace sur ta langue. Mais en quelques secondes, la chaleur commence à monter. Cette crème glacée a un bon coup de pied !

1st Colonial Grill à Legazpi est célèbre pour ce produit, qu’il vaut mieux commander en combo avec certaines de leurs autres saveurs uniques, comme la glace Tinutong, faite avec du riz brûlé.

Sa belle saveur terreuse complète parfaitement le piquant de la glace au chili !

Écrit par Edwina, Allemande en voyage .

23. Désert Float à la mangue

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Désert Float à la mangue

Le flot de mangue est un dessert à ne pas manquer lors de ton expérience aux Philippines. Une partie de fruit, une partie de crème et beaucoup de saveurs sucrées font que ce dessert figure en bonne place sur la liste des amateurs de sucreries.

Conçu pour être la combinaison parfaite de l’amour des Philippins pour les desserts sucrés et les mangues délicieusement mûres, tu peux le trouver toute l’année.

La combinaison de goûts et de textures entre la crème fouettée, la mangue, le lait concentré et les biscuits Graham est incroyable !

La meilleure façon de déguster le Mango Float est de le sortir directement du réfrigérateur par une journée chaude, où la mangue est réfrigérée et la crème est fraîche.

Écrit par Jules, N’oublie pas de bouger .

24. Halo-Halo

Nourriture Philippine-Populaire-DéSirs Des Philippines Halo-Halo
Halo-Halo

Décrit comme « étrangement beau » par Anthony Bourdain dans Parts Unknown, Halo-halo (officiellement connu sous le nom de Haluhalo, le mot tagalog pour « mélangé ») est sans doute le dessert le plus coloré dans un pays qui aime la douceur et l’extravagance.

Les ingrédients varient en fonction de l’endroit où tu le manges. Mais c’est généralement un méli-mélo de haricots rouges sucrés, de bananes plantains sucrées, de fruits de palmier à sucre, de jacquier, de tapioca, d’igname pourpre, de noix de coco et de tout autre délice sucré et fruité que tu peux imaginer.

Tu mélanges toi-même les ingrédients, puis tu les garnis de glace pilée, de crème glacée, de lait évaporé… tu vois le tableau. C’est une concoction bizarre et merveilleuse, pleine de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.

C’est parfait pour partager avec des amis, de peur que tu ne te retrouves dans un coma diabétique à cause de tout le sucre !

Écrit par Bret Love, Green Global Travel .

25. Combat de boodle

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Combat de boodle

Un combat de boodle est un festin philippin typique servi lors de festivals et de rassemblements. C’est un repas commun que tout le monde partage, quel que soit son rang ou sa classe sociale.

De longues tables sont installées et bordées de feuilles de bananier. Des pichets d’eau sont placés autour pour se laver les mains, ce qui est important car aucun ustensile n’est utilisé pendant cette fête. Il te suffit de saisir avec tes mains et de tout engloutir !

Le mot « combat » vient du moment où ce type de festin était servi aux soldats militaires affamés. Si tu es un mangeur lent, eh bien, bonne chance à toi !

Il n’y a pas vraiment de règles pour savoir quels plats philippins sont servis. C’est un peu n’importe quoi. Ici, tu vois du riz à la vapeur et fiesta, des nouilles, des calamars, du porc adobo, des légumes et des fruits de mer comme les crevettes, le crabe et les moules.

Écrit par Jennifer, Voyageuse d’aventure de luxe

Voyager aux Philippines en tant que végétalienne

Nourriture Philippine Plats Populaires Des Philippines
Nourriture végétalienne philippine

Être végétalien quand on voyage aux Philippines peut être un défi. Sur la plupart des îles, il y a beaucoup de fruits tropicaux et de jus de buko (eau de noix de coco jeune), ce qui est parfait pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

Mais quand il s’agit de dîner végétarien, j’ai eu du mal à expliquer que je ne mange aucun produit animal.

Même dans certains grands restaurants, ils me demandaient si les fruits de mer ou les œufs étaient bons ou décoraient mes autres repas végétaliens avec des œufs et du fromage par-dessus, même après leur avoir dit qu’il n’y avait pas de produits laitiers.

Habituellement, ils ne voient pas du tout de différence entre végétarien et végétalien, mais d’un autre côté, dans la plupart des pays, être végétalien est un problème.

Cependant, je dois dire que j’ai adoré les nouilles en verre avec des légumes, la soupe de mung et de gombo, le curry de légumes, la ensalada filipina. Obtenir des repas végétaliens aux Philippines n’est pas facile, mais faisable.

Écrit par Alex, Voyageuse Sexy Fun Crazy

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