Skip to Content

Filipijns eten: Populaire gerechten van de Filipijnen die je moet proberen!

Filipijns eten: Als je klaar bent om te ontdekken wat je moet eten bij een bezoek aan de Filipijnen, bekijk dan deze populaire Filipijnse gerechten die je moet proberen.

Sommige internationale fijnproevers hebbenBalut veracht nadat ze het hadden geprobeerd.

Maar wist je dat er naast dit beruchte Filippijnse eten nog andere must-try lokale gerechten op de Filippijnen zijn?

Nou, laten we misschien beginnen met adobo, sisig, lechon, sinigang, en vele andere, die in de volgende lijst worden uitgelicht.

Dit tropische eiland in het Aziatische continent is rijk aan interessante gastronomie waar Filippino’s en buitenlanders dol op zijn.

Dus als je klaar bent om te ontdekken wat je moet eten bij een bezoek aan de Parel van het Oosten, kijk dan gerust eens naar deze Filipijnse specialiteiten die in elke maling een opmerkelijke smaak bieden.

Lees aan het eind van het bericht over Alex’ ervaring met het veganistisch rondreizen op de Filippijnen en het leren wat een Boodle Fight is.

1. Filipijns etenKinilaw

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Kinilaw

Kinilaw komt van het woord “kilaw”, dat “vers gegeten” betekent. Het is de Filipijnse versie van het Latijns-Amerikaanse gerecht ceviche.

Ceviche gebruikt meestal citrus als kookzuur, terwijl kinilaw azijn gebruikt, en meer bepaald tuba (een kokosazijn), om de rauwe vis te koken en zijn versheid te behouden.

Om het Filipijnse karakter van het gerecht toe te voegen, bevat het recept kokosmelk, gember en pepers die samen worden gemarineerd om de smaken diep in het vlees van de vis te laten trekken.

Kinilaw wordt geserveerd als voorgerecht of als pulutan, een snack of klein bord dat in een sociale omgeving bij een biertje wordt gegeten.

Geschreven door Angela, Foodicles .

2. Sisig

Filipijns Eten: Populaire Gerechten Van De Filippijnen
Filippijns eten: Populaire gerechten van de Filippijnen – Sisig

“Afkomstig uit de culinaire hoofdstad van de Filippijnen: Pampanga, is sisig, ook wel sizzling sisig genoemd, een gerecht dat bestaat uit gehakte delen van de varkenskop (bijv. gezicht, snuit, wangen en oor) en kippenlever.

Het wordt meestal geserveerd in een sissende schotel gegarneerd met gehakte ui, chilipeper en plakjes Filippijnse limoen.

Een populaire bar chow in de Filippijnen, de sisig kan ook als hoofdgerecht gegeten worden.

Bijvoorbeeld, de sisig-variant op de foto, een product van de veranderende tijden, kan het beste met rijst worden gegeten, omdat de sissende varkensschotel is overgoten met rauw ei en besprenkeld met mayonaise.

Restaurants kiezen voor mayonaise in plaats van varkenshersenen als bindmiddel om het commercieel smakelijk te maken.

Wie kiest voor een gezondere versie van het sisiggerecht kan die eten die gemaakt is van ofwel tonijn, zalm, melkvis of tofu.”

Geschreven door Mary Ann, Yogo & Cream

3. Populaire gerechten van de Filippijnen – Lumpia

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Lumpia

Een van mijn favoriete Filipijnse gerechten is Lumpia. Lumpia is een loempia die overal op de Filippijnen voorkomt. Hoewel er ook een verse versie is, is mijn favoriet verreweg de gefrituurde variant.

Een papierdunne Lumpia-wrap bevat een vulling van gehakte groenten en gehakt, meestal varkensvlees. Lumpia wordt meestal geserveerd als snack of voorgerecht, en ik heb ontdekt dat ze goed samengaan met een koud biertje.

Deze Filippijnse favoriet is altijd een onderdeel van elke bijeenkomst of viering, maar is ook te vinden in restaurants en straatvoedselverkopers.

Probeer zeker Lumpia tijdens je bezoek aan de Filippijnen! Je zult er geen spijt van krijgen.

Geschreven door Nathan, Foodie Flashpacker

4. Kwek-Kwek

Filippijns Eten - Populaire Gerechten Van De Filippijnen
Kwek-Kwek

Kwek-kwek (kleine oranje bol op de foto) is alom bekend straatvoedsel op de Filippijnen.

De umami komt van de diepte van het kwarteleitje dat in het beslag ligt en van de speciaal gemaakte saus.

Ze worden gekookt door de eieren te koken en ze na het verwijderen van de schalen te bestrijken met gearomatiseerd beslag. De “kwek-kwek” wordt dan gebakken tot de kleur helder oranje wordt.

De meeste Filippino’s zullen wel eens geprobeerd hebben de zoetheid te proeven met een vleugje kruidigheid van de kwek-kwek na het dopen in een speciaal daarvoor gemaakte azijn of jus.

Het eten zal zeker een elektrische heldere smaak door je hele lichaam sturen vanaf het puntje van je tong als je een van deze mini-eieren naar binnen kauwt.

Om ten volle van het Filipijnse eten te genieten, moet je deze kwek-kweks in een barbecuestok eten, samen met zijn neefjes, de visballetjes, en de kikiam. Eet het ook terwijl het warm is!

Geschreven door Joe, Het beste van wereldreizen

5. Gegrilde Kip Inasal

Filipino-Voedsel-Populaire-Maaltijden-Van-De-Filippijnen Gegrilde Kip Inasal
Gegrilde Kip Inasal

Op de Filippijnen is er gegrilde kip, en dan is er gegrilde kip inasal.

Inasal is een gegrild kipgerecht uit de westelijke Visayas dat in de hele Filippijnen enorm populair is geworden.

Het wordt gemaakt door stukken kip te marineren in een mengsel van azijn, calamansi (calamondin), citroengras, knoflook, gember, annatto, en zout en peper gedurende minstens 12 uur (hoe langer, hoe beter!).

De gemarineerde kip wordt dan op stokjes gespiest en boven hete kolen gegrild, terwijl ze wordt gebasterd met een mengsel van gesmolten margarine en annatto-olie. Glanzend en deels verkoold, wordt het geserveerd met gestoomde rijst en een soja-azijn-chili dipsaus.

Als je wilt, kun je zelfs een beetje kippenolie over je rijst sprenkelen, wat in feite uitgesmolten kippenvet is, gemengd met annatto en knoflook.

Absoluut heerlijk en perfect met ijskoude flessen San Miguel!

Geschreven door JB Macatulad, Zal vliegen voor voedsel .

6. Kip Binakol uit Leyte

Filipijns-Voedsel-Populair-Afval-Van-De-Filippijnen Kip Binakol Uit Leyte
Kip Binakol uit Leyte

Kip binakol is een soepgerecht dat populairder is in de provincie Leyte.

Het gerecht lijkt op kip tinola, een andere populaire soep op basis van kip; het verschil is dat er kokoswater en kokosvlees wordt toegevoegd. Het werk “bakol” betekent kokosnootschalen.

De traditionele manier om deze zoete dunne soep te koken is in een bamboepijp om de smaak in te sluiten. Maar bamboepijpen zijn tegenwoordig moeilijk verkrijgbaar, zodat een kleipot volstaat.

Kip binakol wordt bijna altijd geserveerd in een open helft van een kokosnootschil met het jonge kokosvlees er nog in.

Bereiding van dit gerecht met inheemse kip is zeer aan te bevelen. Het vlees van een inheemse kip is taaier dan de supermarktkip en kan er langer over doen om te sudderen.

Door dit proces komt ook de heerlijke smaak van de kip naar voren.

Geschreven door Carla Abanes, Alleen op reis

7. Isaw (Chiken/varkensdarm)

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Isaw

Isaw, erkend als een van de beroemdste Filippijnse straatvoedingsmiddelen, is niet je gebruikelijke hapje voor de dag!

Ik weet dat het je zal verbazen, maar Isaw wordt eigenlijk gemaakt van kip/varkensdarm – gegrild of gebakken! W O A W.

Maar voor mij is het WOAW op een goede manier.

Het lijkt misschien vies, maar als je dit eten eenmaal hebt ervaren, zal je perspectief drastisch veranderen! Yep, Isaw is mijn favoriet! Ik snak er elke keer weer naar.

En ik zweer het, het is heerlijk! Het wordt perfect gecombineerd met verschillende smaken dip- sukang pinakurat (azijn met uien, pepers, sojasaus en chili) als de meest populaire.

Je vindt overal aan de kant van de straat veel verkopers die isaw verkopen, en weet je wat, het kost je maar 5 pesos (0,102 USD)!

Geschreven door Colleen, Colleen’s Gelukkige Sokken .

8. Empanadas uit Ilocos

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Empanadas uit Ilocos

Er zijn verschillende delicatessen in de Filippijnen om voor te sterven, en tijdens mijn bezoek aan Ilocos Norte kwam ik een populaire delicatesse tegen die ‘Ilocos Empanada’ heet en die mijn favoriete Filippijnse eten werd.

Deze gefrituurde snack deed me denken aan onze eigen ‘Samosa’. Oorspronkelijk hoorde deze oranje gekleurde snack niet bij Ilocose, maar werd hier geïntroduceerd door Spaanse kolonisten.

De naam Empanada komt van het werkwoord empanar, wat inpakken of omhullen in brood betekent.

De oranje versie van Empanada heet BATAC of LAOAG EMPANADA en is in de volksmond beter bekend en wordt de “Ilocos Empanada” genoemd.

Het wordt verkocht in heel Ilocos Norte en ook in sommige delen van Ilocos Sur*. De andere versie is VIGAN EMPANADA hoort bij Ilocos Sur en is niet zo kleurrijk.

De belangrijkste ingrediënten zijn rijstmeel en papaja voor de korst. Over het algemeen is de vulling van ei en mongo spruiten, ei en geraspte groene papaja. Ik had mijn Empanada met Ilocos azijn; het smaakte lekker.

Geschreven door Nisha, lemonicks

9. Kare-Kare

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen42.Jpg
Kare-Kare

Kare-kare is een stoofpotje met dikke hartige pindakaas saus. Als je van pindakaas houdt, zul je ook van dit gerecht houden!

Traditioneel wordt ossenstaart, pens of runderstoofvlees gebruikt.

Je kunt ze ook alle drie mengen. De meest gebruikte groenten zijn bananenhart, snijbonen, pechay (bokchoy) en aubergine. Dit gerecht is vrij moeilijk te bereiden, daarom wordt het meestal geserveerd tijdens speciale gelegenheden.

Kare-kare is een beetje flauw als het alleen wordt gegeten. Daarom wordt het altijd gecombineerd met bagoong alamang (garnalenpasta) aan de zijkant, die de smaak van het gerecht versterkt met zijn zoute en pittige smaak.

Bagoong is niet bedoeld om alleen te eten, dus neem maar een kleine hoeveelheid.

Geschreven door Mark, Staycation Filippijnen .

10. Populaire gerechten van de Filippijnen – Okoy

  Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Filipijns eten: Populaire gerechten van de Filippijnen – Okoy

Okoy, of ukoy, in andere dialecten, is een gefrituurd gerecht dat Filippino’s vaak eten als snack.

Het is gemaakt met piepkleine garnalen, taugé en zoete aardappelen en gebonden met ei en maïzena.

Gebakken tot een mooie goudbruine kleur is deze smakelijke snack knapperig, hartig en zeer vullend. Traditioneel gedoopt in azijn met rode pepers, voegt het een beetje zuurheid toe die het gerecht helemaal afmaakt.

Okoy is afkomstig uit het Noord-Luzon deel van de Filippijnen. Natuurlijk maken ook andere plaatsen okoy, maar die in Vigan zijn de absolute top.

Lees ook: 13 Geweldige toeristische plekken in Luzon, Filippijnen.

Ik reis met plezier 12 uur per bus van Manilla naar Vigan* om de originele hartige garnalensnack te proeven.

Geschreven door Julia, juliaantoinette.com

11. Tuslob Buwa

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Tuslob Buwa

Als je graag vreemd voedsel probeert, zijn de Filippijnen een geweldige bestemming.

Toen ik in Cebu was, ging ik op een street food tour waar we allerlei vreemde lekkernijen probeerden: balut, ingewanden, lever…. Maar de vreemdste was puso (hangende rijst) met tuslob buwa, dat is bubbelend gesauteerde varkenshersenen.

Het klinkt behoorlijk vies, maar het gerecht is eigenlijk heerlijk als je het eenmaal probeert en er niet over nadenkt! Tuslob Buwa is de specialiteit van Cebu, en toeristen uit Manilla willen het graag proberen.

Dit is een trendy snack onder kinderen: voor 3 pesos (ongeveer $0,2) krijg je een pakje puso, en dippen in de hersenen is gratis.

Geschreven door Stefania, Elke Steph

12. Filipijns eten – Tocino

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Tocino

Tocino, wat spek in het Spaans betekent, is een populair ontbijtartikel op de Filippijnen. Tocino is buikspek in dunne reepjes gesneden, vergelijkbaar met die van spek, daarna op smaak gebracht met anijswijn, water, suiker, verkoop en annatto.

Het vlees marineert minstens 4 uur om alle smaak op te nemen. De seizoenen kunnen verschillen in de regio, maar we hebben op de Filippijnen nooit een slechte Toncino gehad. Dit smakelijke gerecht wordt meestal gekookt of gebakken en dan geserveerd met een kant van knoflookrijst.

Als je naar de Filipijnen reist, zorg dan dat je een must-eat Filipino Food bucketlist maakt, want er zijn een aantal smakelijke lekkernijen in de Filipijnen. Er zijn Filipijnse verschillende gerechten waar je naar zult verlangen zodra je de Filippijnen verlaat.

Een van mijn favoriete dingen om te doen in El Nido was het eten van Tocino als ontbijt! Ik keek ernaar uit om elke ochtend wakker te worden met een plek van Tocino. Vergeet niet je eetlust mee te nemen naar de Filippijnen.

Geschreven door Hannah, GettingStamped

13. Pinapaitan

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Populaire gerechten van de Filippijnen – Pinapaitan

Wil je iets eigenzinnigs of ongewoons proeven? Laat me je voorstellen aan Pinapaitan of Papaitan Filipino Food!

Afkomstig van het woord “pait,” dat “bitter” betekent in het Tagalog, is Pinapaitan een populair gerecht uit Noord-Luzon en wijdverbreid in de Ilocos Regio.

De oorspronkelijke ingrediënten van Papaitan zijn geiten- en osseningewanden, met de geitengal als het geheim om de soep bitter te maken.

Als alternatief gebruiken ilocanos meestal rundvlees, omdat geitenvlees/geitenbouten niet gemakkelijk verkrijgbaar zijn in andere delen van de Filippijnen of in het buitenland.

Andere belangrijke ingrediënten zijn gember, knoflook ui, siling labuyo, gemalen peper, en patis (of vissaus) om dit gerecht nog specialer te maken. Papaitan plus rijst kun je het beste eten in het koude seizoen of als je een kater probeert te genezen.

Veel Filippino’s lieten weten dat dit een van de unieke Filippijnse gerechten is.

Geschreven door Micaela, Senyorita.net

14. Palabok

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Filipijns eten: Palabok

De Filippijnse gastronomie is zeer divers, en je vindt er verschillende keuzes zoals stoofpotten en soepen die als alledaagse gerechten thuis of zelfs in kleine eethuisjes en kantines op straat worden bereid.

Wat ons betreft: als je door de Filippijnen reist, moet je Palabok eens proberen. Je kunt palabok op elk moment van de dag eten – ontbijt, lunch of diner.

Palabok is een noedelgerecht dat een Chinese invloed heeft op de Filippijnse keuken.

Het wordt gekookt met varkensvlees, garnalen, met sinaasappelsaus en geserveerd met gekookt ei en calamansi (typische kleine citroen op de Filippijnen).

Hoeveel kost een bord plabok?

Je kunt het vinden vanaf $1 tot $3, allemaal erg lekker van straat Filippijns eten niveau tot het restaurant niveau. Een aanrader!

Geschreven door Ruben, Gamin reiziger

15. Filipijns eten – Varkensvlees Adobo

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Varkensvlees Adobo

Varkensvlees Adobo – misschien wel het beroemdste Filipijnse voedsel, maar je zult het lekker vinden of haten, afhankelijk van waar je het eet.

We hebben het op veel plaatsen geprobeerd, maar haten het uiteindelijk omdat het te vettig en kauwbaar was.

Tijdens onze laatste dagen in de Filippijnen hadden we echter het geluk om deze beroemde Filippijnse delicatesse te ervaren in Manila’s* Tambayan Gastrobar.

Varkensvlees Adobo is hun specialiteit, en op het menu heet het “Slow Cooked Braised Soy Vinegar Pork Belly Pot.”

Het vlees werd langzaam gegaard in een pan met een beetje sojasaus en veel knoflook, waardoor het buitengewoon sappig en mals was.

De zachte smaak van knoflook en sojasaus zat in elk laagje vlees. De maaltijd was zo goed dat we uiteindelijk teruggingen naar hetzelfde restaurant om de volgende dag hetzelfde te eten.

Geschreven door Sonal, Drifter Planeet

16. Longganisa, de nationale worst van de Filippijnen

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Longgansia

Een plaatselijke specialiteit die je overal op de Filippijnen tegenkomt is de worst die Longganisa heet. Gemaakt van varkensvlees zijn deze worsten populair bij het ontbijt, maar worden ook de hele dag door gegeten.

Er zijn veel verschillende soorten longganisa-worstjes, afhankelijk van de stad of provincie.

De twee belangrijkste soorten zijn de zoete longganisa (longganisa hamonado) en de zoute/knapperige/zure (longganisa de recado).

Op onze zoektocht naar de authentieke worst van de Filippijnen probeerden we longganisa in verschillende delen van het land. In Cebu waren we geïntrigeerd door hun unieke ronde vorm en rode kleur.

De worsten uit deze provincie hebben een zoetere smaak, en we waren geen grote fans. In Vigan, in de noordelijke provincie Illocos Sur, ontdekten we de Vigan longganisa.

Deze kleine, mollige worstjes zitten boordevol heerlijke pittige en knoflookachtige smaken.

Als je reis je naar de Filippijnen brengt, vergeet dan niet de nationale worst te proberen. Wat je voorkeur ook is, je zult een worst vinden die bij je smaak past!

Geschreven door Rosemary en Claire, authenticfoodquest

17. Poqui Poqui

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Poqui-Poqui

Na vier dagen rijst en rauwe groenten, lichtten mijn ogen op toen een heel bord Poqui Poqui voor me werd neergezet in een restaurant in Laoag City*.

Alle inwoners grinnikten in zichzelf toen onze server ons vertelde wat het was. Het blijkt dat poqui op de Filippijnen een slangterm is voor vrouwelijke geslachtsdelen. Niet het mooiste gerecht, maar het smaakte heerlijk.

Gegrilde aubergine, knoflook en tomaten gesauteerd met eieren. Het is heel eenvoudig, maar die rokerigheid gaat perfect samen met de romige eieren, waardoor het ongelooflijk smakelijk is.

Om te zeggen dat ik moeite had om lekkere vegetarische gerechten te vinden toen ik in Ilocos Norte was, zou nogal een understatement zijn.

Poqui Poqui is een traditioneel Ilocano Filipijns voedselgerecht dat niet zo bekend schijnt te zijn buiten de Ilocos regio, wat beschamend is. Ik had het elke dag kunnen eten!

Geschreven door Michelle, veryhungryexplorer.com

18. Populaire gerechten van de Filippijnen – Laing

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Laing

Laing is een favoriet Filippijns gerecht uit de Bicol regio. Het wordt voornamelijk gemaakt van gedroogde taro, plaatselijk bekend als “gabi”.

Verse tarobladeren worden urenlang onder de zon gedroogd voordat ze daadwerkelijk voor het koken worden gebruikt. Het drogen van de bladeren zou de kriebelige textuur van de taro bij het eten wegnemen.

Naast tarobladeren is kokosmelk het andere hoofdingrediënt van Laing. Bicol-gerechten worden meestal pittig gemaakt, dus terwijl ze je verwennen met die rijke en romige goedheid, laat Laing ook dat vurige gevoel in je mond achter.

Sommigen voegden varkensvlees, garnalen of gedroogde vis toe om het gerecht extra smaak te geven. Tegenwoordig wordt Laing zelfs buiten Bicol op grote schaal geserveerd.

Geschreven door Arrianne, travelhabeat.com

19. Sinabawang Tahong

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Sinabawang Tahong

Deze schaaldierensoep was mijn absolute favoriete Filippijnse maaltijd tijdens mijn verblijf in de Bicol Filippijnen.

‘Tahong’ is mossel in het Filipijns, en dit gerecht is een heldere bouillon met een tamarindesmaak en laat een aanhoudende zure maar heerlijke zeevruchten nasmaak achter.

Het staat ook bekend als een katergerecht, want het is zowel smakelijk als een goed middel tegen migraine.

Geschreven door Lydia, Lydiascapes Reizen

20. Lechon

Filipijns Eten: Populaire Gerechten Van De Filippijnen
Filipijns eten: Populaire gerechten van de Filippijnen – Lechon

Krokante huid, dunne laagjes vet en sappig, sappig vlees – een explosie van smaken in je mond. Dit is Lechon. Als je een Filippino in het buitenland vraagt welk traditioneel gerecht ze het meest missen, zullen 9 van de 10 Lechon noemen.

Maar wat is Lechon?

Lechon is een heel varken dat urenlang op een open spit wordt geroosterd tot de huid knapperig wordt en het vlees sappig en smaakvol.

Het is een must-try Filippijns eten als je de Filippijnen bezoekt, vooral het eiland Cebu* dat beroemd is om deze specialiteit.

Geschreven door Maria, Maria in het buitenland

21. Tinola

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Tinola

Een klassiek gerecht dat vaak in Filippijnse huizen wordt gegeten, tinola smaakt naar gember, knoflook, ui en kip (inclusief de oliën, die gouden poelen vormen!), allemaal samenkomend in soepachtige, hartige heerlijkheid.

De kip wordt meestal geserveerd met plakjes sayote (chayote) of groene papaja, en de soep wordt verder op smaak gebracht met ofwel sili (chili) bladeren of malunggay (moringa).

Tinola is een hoofdgerecht in elk jaargetijde, dat je gemakkelijk kunt vinden in eethuisjes langs de weg of in ongedwongen restaurants. Toch is het vooral heerlijk troostvoer tijdens regenachtige dagen.

In de kustgebieden van Visayas en Mindanao is een andere populaire versie de vis tinola, gezien de overvloed aan zeevruchten in deze streken. De versheid van de vis is het hoogtepunt van het gerecht, en kruiden als gember en citroengras accentueren en brengen de versheid verder naar voren.

Tinola is aantoonbaar de beste manier om de smaak van vers gevangen vis in deze gebieden ten volle te waarderen. De eenvoudigste tinola kan de lekkerste zijn, wat ik uit ervaring kan beamen!

Geschreven door Claire, Licht reizen

22. Chili-ijs (ook bekend als Sili-ijs)

Filipijns-Voedsel-Populair-Afvallen-Van-De-Filippijnen Chili Ijs
Chili ijs

Als ik één ding heb geleerd over het eten op de Filippijnen, dan is het dat de plaatselijke bevolking het graag zoet heeft. In bijna alles zit suiker. Toen ging ik naar Bicol, en leerde dat de specialiteit van de regio pepers zijn.

Natuurlijk besloot iemand de twee te mengen – en bedacht chili-ijs. Eet er een lepel van en je voelt het ijs op je tong. Maar binnen enkele seconden begint de hitte zich op te bouwen. Dit ijs heeft een lekkere kick!

1st Colonial Grill in Legazpi is beroemd om dit spul, dat je het beste kunt bestellen als combo en enkele van hun andere unieke smaken, zoals Tinutong ijs, gemaakt met verbrande rijst.

De lekkere aardse smaak complimenteert de pittigheid van het chili-ijs perfect!

Geschreven door Edwina, Reizende Duitser .

23. Mango Float Woestijn

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Mango Float Woestijn

Mango Float is een dessert dat je niet mag missen als je de Filippijnen beleeft. Deels fruit, deels room en veel zoete smaken maken dit dessert hoog op het lijstje van zoetekauwen.

Ontworpen omdat het de perfecte combinatie is van Filippino’s liefde voor zoete desserts en heerlijk rijpe mango’s, kun je dit het hele jaar door vinden.

De combinatie van smaken en texturen tussen de slagroom, mango, gecondenseerde melk en graham crackers is ongelooflijk!

De beste manier om van Mango Float te genieten is rechtstreeks uit de koelkast op een warme dag, waarbij de mango gekoeld is en de room vers.

Geschreven door Jules, Vergeet niet te bewegen .

24. Halo-Halo

Filipijns-Voedsel-Populair-Afvallen-Van-De-Filippijnen Halo-Halo
Halo-Halo

Beschreven als “vreemd mooi” door Anthony Bourdain in Parts Unknown, is Halo-halo (officieel bekend als Haluhalo, het Tagalog woord voor “door elkaar”) misschien wel het meest kleurrijke dessert in een land dat dol is op zoetigheid en extravagantie.

De ingrediënten variëren, afhankelijk van waar je het eet. Maar meestal is het een allegaartje van zoete kidneybonen, zoete bakbananen, suikerpalmvruchten, jackfruit, tapioca, paarse yam, kokosnoot, en alle andere zoete, fruitige lekkernijen die je maar kunt bedenken.

Je mengt de ingrediënten zelf, en vult het aan met geschaafd ijs, ijs, koffiemelk… je snapt het wel. Het is een vreemd, wonderlijk brouwsel met alle kleuren van de regenboog.

Perfect om te delen met vrienden, anders raak je in een diabetische coma van alle suiker!

Geschreven door Bret Love, Groen wereldwijd reizen .

25. Boodschappengevecht

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Boodschappengevecht

Een Boodle Fight is een typisch Filippijns feestmaal dat tijdens festivals en bijeenkomsten wordt geserveerd. Het is een gezamenlijke maaltijd die iedereen deelt, ongeacht rang of sociale klasse.

Lange tafels zijn opgesteld en bekleed met bananenbladeren. Er staan kannen water om je handen te wassen, wat belangrijk is omdat er tijdens dit feest geen keukengerei wordt gebruikt. Je grijpt gewoon met je handen en schept alles naar binnen!

Het woord “gevecht” komt van toen dit soort feestmaaltijden werden opgediend aan hongerige militaire soldaten. Als je een langzame eter bent, nou, veel succes dan!

Er zijn niet echt regels over welke Filipijnse gerechten geserveerd worden. Het is een beetje van alles wat. Hier zie je gestoomde en fiesta rijst, noedels, inktvis, varkensvlees adobo, groenten en zeevruchten zoals garnalen, krab en mosselen.

Geschreven door Jennifer, Luxe avontuurlijke reiziger

Reizen door de Filipijnen als veganist

Filipijns Eten Populaire Gerechten Van De Filipijnen
Veganistisch Filipijns eten

Veganistisch zijn op de Filippijnen kan een uitdaging zijn. Er is op de meeste eilanden veel tropisch fruit en bukosap (jong kokoswater), wat prima is voor ontbijt en lunch.

Maar bij het veggie-diner vond ik het moeilijk om uit te leggen dat ik geen dierlijke producten eet.

Zelfs in sommige toprestaurants vroegen ze me of zeevruchten of eieren in orde waren, of versierden ze gewoon mijn andere veganistische maaltijden met eieren en kaas erop, zelfs nadat ik hen had gezegd geen zuivel te gebruiken.

Meestal zien ze helemaal geen verschil tussen vegetarisch en veganistisch, maar aan de andere kant is veganistisch zijn in de meeste landen een probleem.

Ik moet echter zeggen dat ik hield van glasnoedels met groenten, mung- en okra-soep, groentecurry, ensalada filipina. Veganistische maaltijden krijgen op de Filippijnen is niet gemakkelijk, maar wel te doen.

Geschreven door Alex, Gekke Sexy Plezierreiziger

Rate this post

Protect your trip: With all our travel experience, we highly recommend you hit the road with travel insurance. SafetyWing offers flexible & reliable Digital Nomads Travel Medical Insurance at just a third of the price of similar competitor plans.