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Cibo tradizionale costaricano che devi provare

Il cibo costaricano è sano, confortante e saporito. Se c’è una cucina che fonde efficacemente le tre cose, è sicuramente la cucina costaricana.

Il cibo tradizionale del Costa Rica è composto da riso, verdure di stagione, frutta fresca, carni scelte e fagioli vari.

Grazie al suo ambiente fiorente e agli agricoltori che lavorano duramente, i piatti costaricani sono sempre pieni di freschezza, pieni di sapori naturali ma che trasudano di semplicità.

La cucina costaricana non è mai in eccesso, soprattutto nelle spezie – con una bella eccezione per l’aglio.

È ampiamente considerato mite ma deliziosamente colorato, seducendovi con il prevalente mix and match dei colori bianco, marrone, rosso e verde.

Diversi piatti costaricani che sono popolari nel paese possono essere trovati in questo articolo.

Questo include l’autentico Casado, un piatto di diversi tipi di cibo che comprende carne, riso, un po’ di insalata, banane e fagioli.

È considerato un pasto tradizionale per il pranzo o la cena.

Il cibo tipico del Costa Rica può lasciarti pieno – eppure è il momento di mangiare ancora una volta. È perché i pasti sono fondamentalmente imballati con alti livelli di proteine e carboidrati.

La carne è quasi sempre presente in ogni viand, che sia a colazione, a pranzo o a cena. La combinazione riso e fagioli, anche, è un colpevole primario nel farvi sentire ripieni per ore.

Anche il suo dolce più famoso è fatto di riso!

Poiché i cibi popolari in Costa Rica finiscono per avere carne al loro interno, ci si potrebbe chiedere se c’è qualche possibilità che un vegetariano arrivi ad apprezzare i sapori del cibo del Costa Rica.

La risposta è sì: molti (se non tutti) i ristoranti hanno piatti vegetariani da offrirti, e c’è anche autentico cibo costaricano adatto ai bambini.

Cibo Tradizionale Costaricano Da Provare7

1. Cibo tradizionale costaricano – Gallo Pinto

Raccomandato da Jorge & Cláudia di Travel Drafts

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Il Gallo Pinto è il piatto principale del Costa Rica, ed è fatto con riso e fagioli neri mescolati e fritti insieme, combinati con coriandolo e cipolle.

Viene spesso servito con uova fritte, plantain, bacon, avocado, tortilla di mais e panna acida.

Questo piatto tradizionale è comunemente un piatto da colazione, ma è perfettamente normale mangiarlo in qualsiasi momento della giornata.

Il Gallo Pinto è anche un piatto tradizionale nel resto dell’America Centrale. Lo facevano i Mestizo, che combinavano i fagioli usati dagli indigeni e il riso introdotto dagli spagnoli. Allo stesso tempo, gli schiavi africani influenzano il modo in cui viene cucinato.

Si può dire che questo piatto è un misto di influenze dei diversi continenti del mondo.

Sappiate che il Galo Pinto ha diverse varianti, a seconda della regione del Costa Rica. Sulla costa caraibica, i fagioli e il riso sono cucinati con latte di cocco.

A Guanacaste, il Gallo Pinto è fatto con fagioli rossi. E nella Valle Central, è più umido e condito con peperoncino.

È facile trovare posti dove mangiare Gallo Pinto, dato che è un piatto comune che si trova in ogni soda – il fast food o i ristoranti locali dove la gente del posto mangia cibo economico e tradizionale.

C’è anche una grande possibilità che il tuo lodge serva Gallo Pinto per colazione.

2. Patacones

Raccomandato da Sam di My Flying Leap

Patacones-Costa-Rica
Patacones Costa Rica

I patacones, a volte chiamati tostones, sono un cibo tradizionale latinoamericano che puoi trovare nella maggior parte dei paesi dell’America centrale e meridionale.

È fatto con purè di banane verdi fritte fino a diventare croccanti all’esterno, e rimangono un po’ morbide all’interno.

Di solito sono pressati in una forma circolare che ha diversi centimetri di diametro, anche se alcuni posti diventano creativi e li modellano in ciotole o cesti.

I patacones sono di qualsiasi dimensione, e la presentazione dipende spesso da ciò con cui vengono serviti.

I patacones stessi di solito non hanno molti sapori, quindi servono come un ottimo cibo di base, simile a come viene usato il riso in molti paesi. Possono essere mangiati come antipasti con contorni come guacamole, salsa di fagioli e pico de gallo.

Oppure, possono essere coperti con carne macinata, formaggio, pesce, verdure o fagioli. Si possono anche vedere con chimichurri o altre salse. Non c’è davvero nessun limite a come possono essere goduti.

I patacones sono un alimento base in molte zone, e sono un meraviglioso comfort food. Ogni paese, e anche le aree all’interno di un paese, metteranno il proprio spin su questo piatto.

Se stai cercando un ottimo piatto tipico latino-americano quando sei in Costa Rica, prova assolutamente i patacones.

3. Chifrijo

Raccomandato da Sarah di ASocialNomad

Chifrijo Cibo Tradizionale Costaricano
Chifrijo Cibo tradizionale costaricano

Fare una lista di cosa mangiare è una delle cose chiave della nostra checklist di viaggio in Costa Rica. Chifrijo era in cima alla lista. E rimane tale.

Tecnicamente, Chifrijo in Costa Rica va giù come un’insalata, che il mio cibo costaricano preferito in assoluto è tecnicamente buono per me.

Tuttavia, vedrete Chifrijo di solito sul menu come snack da bar o antipasto.

Chifrijo è una ciotola di riso e fagioli (che altro, sei in Costa Rica), ma poi è condita con Chicharrones, che sono doppi pezzi fritti di cotenna di maiale, irrorati con succo di lime e accompagnati da yucca fritta.

In Inghilterra, lo conosciamo come maiale fritto due volte, come pork crackling. Ogni ciotola meravigliosamente invitante di Chifrijo è condita con avocado, Pico de Gallo, chimichurri e lime.

Di solito, il Chifrijo ti viene servito con tortilla chips fresche, in modo che tu possa avere la giusta percentuale di tutti questi favolosi ingredienti in un solo boccone.

Chifrijo combina così tanti sapori del Costa Rica in un’unica ciotola, ma esiste solo dagli anni 1990. Il piatto stesso è stato oggetto di diverse cause legali intentate dalla famiglia Cordero, che possiede un ristorante a Tibas.

La famiglia Cordero ha voluto registrare il nome del piatto, Chifrijo, come marchio di fabbrica e ha fatto causa a diversi altri ristoranti che usavano il piatto nei loro menu.

Fortunatamente per tutti noi che godiamo di Chifrijo in Costa Rica, tutti i casi sono stati archiviati, e si può continuare a ordinare Chifrijo in tutto il paese felicemente.

4. Casado

Raccomandato da Rai di A Rai of Light

Casado Cibo Tradizionale Costaricano
Casado

Se chiedete a qualsiasi locale quale sia il cibo che dovete aver provato durante la vostra visita in Costa Rica, la risposta è molto probabilmente il Casado.

Questo tipico pasto costaricano offre una varietà di ingredienti e sapori ammucchiati in un piatto che trabocca.

I colori brillanti e gli odori seducenti sono di serie. Il casado è un piatto ideale per il pranzo, tradizionalmente il pasto più importante della giornata.

Diverse regioni del paese avranno variazioni dello stesso piatto in cui gli ingredienti che si trovano comunemente includono riso, fagioli neri, verdure cotte, platani e un ingrediente proteico opzionale.

La carne servita è varia e può includere manzo, pesce, pollo o maiale, a seconda del giorno. Spesso il Casado include patatine fritte, insalata di pasta, o verdure extra come avocado o cavolo.

Più un piatto combinato piuttosto che una ricetta specifica, Casado riunisce senza sforzo questi elementi in modo da fornire un pasto completo per molte persone senza spendere una fortuna.

Fortunatamente, essendo un punto fermo della scena gastronomica del paese, che presenta un’abbondanza di cibo esotico, Casado può essere trovato ovunque, a qualsiasi ora del giorno.

Fate una sosta in una soda per sperimentare questo piatto al suo meglio. Un piatto fondamentale che ora è una celebrazione della vita locale.

5. Tres Leches

Raccomandato da Chelsea di Pack More Into Life

Closeup Torta Di Latte Delizioso Sul Tavolo Di Vetro Con Giardino Natura Ba

Nessuna visita in Costa Rica è completa senza qualche dolce lungo la strada. Uno dei nostri dolci preferiti è la torta Tres Leches, altrimenti conosciuta come la “torta dei tre latti”.

È popolare in tutta l’America Latina ed è un pan di spagna alla vaniglia che viene immerso in una salsa di crema dolce composta da 3 diversi tipi di latte – latte evaporato, latte condensato e panna pesante.

Lo stile della torta è simile al modo in cui si fa il tiramisù in Italia e la torta al rum in Gran Bretagna.

La prima ricetta della torta Tres Leches è apparsa sulle lattine di latte condensato Nestle negli anni ’30.

Ci sono alcune varianti diverse a seconda della regione dell’America Latina che stai visitando, ma la base della torta è sempre umida, dolce e si scioglie in bocca.

Un po’ di panna montata viene aggiunta in cima con una fragola o una ciliegia; non è certamente per chi è intollerante al lattosio.

Quindi, la prossima volta che sei in Costa Rica, assicurati di chiedere al cameriere del tuo ristorante se servono il Tres Leches, e se lo fanno, assicurati di conservare un po’ di spazio per questo delizioso dessert.

Se i tuoi piani includono un viaggio a Manuel Antonio, assicurati di controllare le mie migliori raccomandazioni per i ristoranti della zona, compresi alcuni che servono la torta Tres Leches.

6. Riso e fagioli caraibici

Raccomandato da Ayngelina di Bacon is Magic

Riso E Fagioli Costa Rica-2

Anche se il Costa Rica è un paese relativamente piccolo, ci sono molti piatti regionali costaricani che sono stati influenzati dalla geografia e dall’immigrazione.

Forse la regione più evidente è nel sud del Costa Rica, che ha forti influenze caraibiche, in particolare i giamaicani che immigrarono in Costa Rica per lavorare nella ferrovia.

Infatti, molti degli alberi da frutto esotici del Costa Rica sono stati originariamente portati nel paese dai giamaicani.

E mentre il Gallo pinto è molto comune in Costa Rica, nel sud è più comune trovare un piatto chiamato riso e fagioli caraibici. E anche se i costaricani parlano spagnolo, tutti lo chiamano “riso e fagioli”.

Si trova sul versante caraibico, in città popolari come Puerto Viejo, il riso e fagioli è riso bianco e fagioli rossi cucinati in latte di cocco e pepe piccante panamense.

Questo riso è così piccante che uno scotch bonnet sarebbe una buona sostituzione se non riuscite a trovare questo pepe.

Si può trovare questo piatto in tutti i Caraibi; in particolare, è diffuso in Belize e Honduras e si chiama riso e fagioli di cocco.

In Giamaica, è meglio conosciuto come riso e piselli giamaicani.

7. Cibo vegano in Costa Rica

Raccomandato da Ashley di Wild Hearted

Cibo Vegano In Costa Rica
Cibo vegano in Costa Rica

Molti sorprendenti piatti tradizionali costaricani vi saranno raccomandati per essere provati.

Tuttavia, quando si viaggia come qualcuno che ha restrizioni dietetiche speciali, non si possono sempre seguire i consigli alimentari di tutti.

Allora, com’è viaggiare come vegano in Costa Rica?

Sorprendentemente facile!

A differenza di altri paesi latinoamericani, molti cibi tradizionali in Costa Rica sono naturalmente vegani. Quando si mangiano fagioli, è sempre importante chiedere in cosa sono cucinati, perché spesso si usa lo strutto.

Tuttavia, in Costa Rica, non è comunemente usato. Chiedere molti piatti sin Carne (senza carne) spesso rende immediatamente un piatto vegano.

Una colazione tradizionale costaricana è il Gallo Pinto, che comprende riso e fagioli saltati insieme a verdure e platani fritti. Un piatto tradizionale del Costa Rica per il pranzo o la cena è il Casado, che comprende carne, riso e fagioli, verdure e banane fritte.

Ogni posto avrà più che probabilmente un’opzione vegetariana. Mentre questo piatto si trova in quasi tutti gli stabilimenti alimentari, i sapori e i condimenti sono sempre diversi, il che significa che non ci si annoia mai con questo piatto.

La cosa principale da tenere a mente in Costa Rica come vegano è che il vegano non è molto conosciuto.

Mentre sarà molto più comune in luoghi come Playas del Coco e Tamarindo, dove i ristoranti hanno piatti effettivamente contrassegnati come vegani, il termine stesso non sarà così ampiamente conosciuto.

Questo è il motivo per cui avere i piatti tradizionali vegani è così meraviglioso così come conoscere alcuni termini spagnoli come Carne (carne), Pescado (pesce), huevos (uova), Leche (latte), queso (formaggio), miel (miele), e lacteos (latte).

Basta usare il termine peccato davanti a tutti questi per dire “senza”.

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