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Comidas Típicas de Costa Rica

Las comidas típicas de Costa Rica son saludables, reconfortantes y deliciosas. Su cocina mezcla distintos y únicos sabores que no puedes dejar probar.

Las comidas típicas de Costa Rica están compuesta por arroz, verduras de la temporada, frutas frescas, elección de carnes y una gran variedad de frijoles.

Gracias a su próspero ambiente y a los agricultores locales, la comida costarricense siempre está llena de frescura, con abundantes sabores naturales pero sin perder ese toque especial de simpleza culinaria. 

La comida de Costa Rica nunca es suficiente, especialmente cuando se trata de especias, siendo un claro ejemplo de esto el ajo. 

La cocina costarricense está considera como recetas suaves pero deliciosamente coloridas, que aseguran en cada platillo la presencia de colores blancos, marrones, rojos y verdes.

En este artículo encontrarás varios platos costarricenses que son populares en todo el país.

Incluyendo por ejemplo, el auténtico casado, un plato compuesto de varios tipos de comida: carne, arroz, algo de ensalada, plátanos y frijoles.

De hecho, se le considera como la comida tradicional para el almuerzo o la cena.

La comida típica costarricense puede dejarte bastante lleno, sin embargo siempre habrá espacio para comer una vez más. Esto pasa porque las comidas son bastante equilibradas, teniendo altos niveles de proteínas y carbohidratos.

La carne está casi siempre presente en cada comida,  ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. La combinación de frijoles con arroz, también, será la principal culpable de hacer que te sientas lleno durante varias horas. 

¡Incluso su postre más famoso también está hecho de arroz!

Debido a que los platos populares en Costa Rica terminan teniendo carne en ellos, podrías dudar o preguntarte si existe la posibilidad de que un vegetariano vaya y pueda apreciar los sabores de la comida de Costa Rica.

La respuesta es sí: muchos (si no es que todos) restaurantes tienen platos vegetarianos en sus menús. 

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1. Comida tradicional costarricense – Gallo Pinto

Recomendado por Jorge & Cláudia de Travel Drafts

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Gallo Pinto es el plato básico de Costa Rica, se hace con arroz y frijoles negros mezclados y fritos en una combinación de cilantro con cebolla.

Con frecuencia se le acompaña con huevos fritos, plátano, tocino, aguacate, tortilla de maíz y crema agria.

Este plato tradicional es comúnmente servido como un plato de desayuno, pero es perfectamente normal comerlo en cualquier momento del día.

El Gallo Pinto también es un plato tradicional en el resto de Centroamérica, según la historia se dice que solía ser preparado por los mestizos que combinaban los frijoles utilizados por los indígenas, y el arroz introducido por los españoles, mientras que la forma en que se cocina está influenciada por esclavos africanos.

Se puede decir que este plato es una mezcla de influencias de diferentes continentes del mundo.

Ten en cuenta que El Gallo Pinto tiene algunas variaciones, dependiendo de la región de Costa Rica. En la costa caribeña, los frijoles y el arroz se cocinan con leche de coco.

En Guanacaste, El Gallo Pinto está hecho con frijoles rojos. Y en Valle Central, es más húmedo y sazonado con chile.

Es muy fácil encontrar lugares para comer Gallo Pinto, ya que al ser un plato común lo encontrarás en cada lugar: de comida rápida o restaurantes locales donde los lugareños comen comida barata y tradicional.

También es muy posible que en el lounge de tu hotel o el alojamiento que hayas escogido, sirva Gallo Pinto para el desayuno.

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2. Patacones

Recomendado por Sam de My Flying Leap

Patacones-Costa-Rica
Patacones Costa Rica

Patacones, a veces llamados tostones, son una comida tradicional latinoamericana que se puede encontrar en la mayoría de los países de América Central y del Sur.

Está hecho a base de puré de plátanos verdes que son fritos hasta obtener una crujiente cubierta exterior mientras permanecen un poco suaves por dentro.

Por lo general se presionan en forma circular con varios centímetros de ancho, sin embargo hay quienes se vuelven creativos y les dan formas variadas como cuencas o cestas.

Los Patacones vienen en cualquier tamaño y su presentación a menudo depende de la comida que se vaya a acompañar con ellos. 

Los mismos patacones por lo general no tienen mucho sabor por lo que sirven como un alimento de contorno, similar a cómo se utiliza el arroz en muchos países. Se pueden comer también como un aperitivo bañándolos en guacamole, salsa de frijoles y pico de gallo.

O bien, se pueden cubrir con carne molida, queso, pescado, verduras o frijoles. Incluso podrás verlos con chimichurri u otras salsas. Realmente no hay límite en la forma que quieras degustar un buen patacón. 

Los Patacones son un alimento básico en muchos lugares siendo una comida maravillosa y reconfortante. Cada país, e incluso las zonas dentro de un país, tienen su propio estilo para este platillo. 

Si estás buscando una excelente comida típica latinoamericana cuando estés en Costa Rica, definitivamente prueba los patacones.

3. Chifrijo

Recomendado por Sarah de ASocialNomad

Chifrijo Traditional Costa Rican Food
Chifrijo Comida Tradicional Costarricense.

Hacer una lista de qué comer era una de las cosas más importantes en nuestra lista de viaje por Costa Rica.  El Chifrijo estaba en la parte superior de la lista, y sopresa, aún sigue estando allí. 

Técnicamente el Chifrijo en Costa Rica es una especie de ensalada, así que se podría decir que mi comida costarricense favorita, es técnicamente buena para mí. 

Sin embargo, verás el Chifrijo por lo general en los menús de bares y restaurantes como un aperitivo. 

El chifrijo consiste en un tazón de arroz y frijoles (qué más, estás en Costa Rica), solo que luego está cubierto con chicharrones, que son trozos dobles fritos de corteza de cerdo, rociados con jugo de lima y acompañados de yuca frita. 

En Inglaterra, se le dice a este doble cerdo frito como ‘’crujido de cerdo’’. Cada taza de Chifrijo es muy tentadora ya que está cubierta además con aguacate, Pico de Gallo, chimichurri y lima.   

Por lo general, se te servirá Chifrijo junto a chips de tortilla, para que puedas saborear el porcentaje correcto de todos estos fabulosos ingredientes en un solo bocado. 

Chifrijo combina la mayoría de los sabores de Costa Rica en una sola taza, pero su origen es de hace pocos años, sólo ha existido desde la década de 1990.  El plato en sí fue objeto de varias demandas judiciales presentadas por la familia Cordero, quienes tienen un restaurante en Tibas. 

La familia Cordero quería registrar el nombre del plato, Chifrijo, como una marca registrada y así presentaron demandas contra un buen número de restaurantes que usaron también el plato en sus menús. 

Por suerte para quienes amamos el Chifrijo en Costa Rica, todos los casos fueron suspendidos y así es como hoy tú puedes seguir pidiendo felizmente Chifrijo en cualquier rincón del país.

4. Casado- Comidas típicas costarricenses

Recomendado por Rai from A Rai of Light

Casado Traditional Costa Rican Food
Casado

Si le preguntas a cualquier lugareño cuál es la única comida que debes haber probado durante tu estadía en Costa Rica, su respuesta probablemente sea casado.

Esta comida típica costarricense ofrece una variedad de ingredientes y sabores apilados en un solo plato.

Los colores brillantes y los olores sedantes son lo que caracterizan este plato. Casado es un plato ideal para almorzar, tradicionalmente la comida más grande del día. 

Diferentes regiones del país tiene variaciones del mismo, donde los ingredientes más comunes incluyen arroz, frijoles negros, verduras cocidas, plátanos y un plato principal de proteína opcional.

La carne servida es variada y puede ser carne de res, pescado, pollo o cerdo dependiendo del día. A menudo el casado incluye también papas fritas, ensalada de pasta o verduras adicionales como aguacates o repollo.

Se trata más de una combinación de platos en lugar de una receta en específico, el casado reúne sin mucho esfuerzo estos ingredientes de manera que pueda ser una comida completa para muchas personas sin la necesidad de gastar una fortuna.

Gracias a que se le considera como un elemento básico de la escena gastronómica del país, que cuenta además con una gran cantidad de comida exótica, el Casado se puede encontrar en todas partes, a cualquier hora del día.

Haz una parada en una fuente de soda para que puedas probar este plato en su mejor momento. Un plato tradicional que ahora es una celebración de la vida local.

5. Tres Leches

Recomendado por Chelsea de Pack More Into Life

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Ninguna visita a Costa Rica está completa sin comer algunos dulces en el camino. Uno de nuestros postres favoritos es el pastel Tres Leches, también conocido como el «pastel de tres leches».

Es popular en toda América Latina y es un bizcocho de vainilla que se empapa en una salsa de crema dulce compuesta por 3 tipos diferentes de leche evaporada, leche condensada y crema pesada.

El estilo de pastel es similar a la forma en que el Tiramisu se hace en Italia y el pastel de ron en Gran Bretaña. 

La primera receta para el pastel De Tres Leches apareció en la parte posterior de las latas de leche condensada Nestlé en la década de 1930.

Hay algunas variaciones diferentes dependiendo de en qué región de América Latina estés visitando, pero la base del pastel siempre será húmeda, dulce y se derretirá en tu boca.

Un poco de crema batida se le coloca en la parte superior con una fresa o cereza, ciertamente no es para cualquier persona con intolerancia a la lactosa. 

Así que la próxima vez que estés en Costa Rica, asegúrate de preguntar al mesonero en tu restaurante si preparan pastel de Tres Leches y si lo hacen, asegúrate de guardar un poco de espacio para este delicioso postre.

Si tus planes incluyen un viaje a Manuel Antonio, no olvides de echar un vistazo a mis mejores recomendaciones para restaurantes en la zona, incluyendo algunos que sirven pastel de Tres Leches.

6. Arroz y Frijoles del Caribe – Platillos de Costa Rica

Recomendado por Ayngelina de Bacon is Magic

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Aunque se podría decir que Costa Rica es un país bastante pequeño, hay muchos platos regionales costarricenses que han sido influenciados por la geografía y los procesos migratorios. 

Tal vez la región más notable en este aspecto, se encuentra en el sur de Costa Rica, donde se dejan ver fuertes influencias caribeñas por parte de los jamaiquinos que emigraron a Costa Rica para trabajar en el ferrocarril.

De hecho, muchos de los árboles frutales exóticos costarricenses fueron traídos en un principio al país por los jamaiquinos.

Y mientras que el gallo pinto es muy común en Costa Rica, en el sur es más común encontrar un plato llamado arroz caribeño y frijoles. Aun cuando los costarricenses que hablan español, simplemente lo llaman «arroz y frijoles».

Puedes encontrarlo en los lados del Caribe, en ciudades populares como Puerto Viejo, el arroz y frijoles se trata de arroz blanco con frijoles rojos cocinados en leche de coco y pimienta panameña picante.

Este arroz es tan picante que si no puedes encontrar la pimienta adecuada para su preparación,  un shot de whisky es una buena sustitución.

Puedes encontrar este plato en todo el Caribe, en particular es muy común en Belice y Honduras, llamado arroz de coco y frijoles.

En Jamaica es más conocido como arroz jamaiquino y guisantes.

7. La Comida Vegana en Costa Rica

Recomendado por Ashley de Wild Hearted

Vegan Food In Costa Rica
Comida vegana en Costa Rica.

Hay muchos platos tradicionales increíbles costarricenses que te puedo  recomendar probar.

Sin embargo, cuando viajas siendo alguien que tiene restricciones dietéticas especiales, no siempre puedes seguir los consejos de comida de todos.

Entonces, ¿cómo es viajar como vegano en Costa Rica?

¡Sorprendentemente fácil!

A diferencia de otros países de América Latina, gran parte de la comida tradicional en Costa Rica es naturalmente vegana. Al comer frijoles, siempre es importante preguntar si los cocinan usando manteca de cerdo, que es lo más común en cualquier lugar. 

No obstante, en Costa Rica, generalmente no se utiliza. Que pidas platos sin carne a menudo convierte tu plato inmediatamente en vegano. 

Un desayuno tradicional costarricense es Gallo Pinto compuesto por arroz y frijoles salteados a lo largo de verduras y plátanos fritos en un plato tradicional costarricense para el almuerzo, o en la cena se come Casado con carne, arroz, frijoles, verduras y plátanos fritos.

En cada lugar al que vayas es más que probable que tengas la opción de un menú vegetariano. Si bien estos platos se encuentran en casi todos los establecimientos de comida, los sabores y condimentos siempre serán diferentes, lo que significa que nunca te aburrirás de ellos. 

Algo importante a tener en cuenta en Costa Rica como vegano es que el término vegano no es muy conocido por las personas. 

Si bien es mucho más común en lugares como Playa del Coco y Tamarindo donde los restaurantes tienen platos realmente nombrados como veganos, el término en sí no es tan conocido.

Es por ello que tener a la mano los platos veganos tradicionales es tan maravilloso, así como conocer solo algunos términos españoles como: carne, pescado, huevos, leche, queso, miel, y lácteos.

Solo es necesario usar el término ‘sin’ antes de cada palabra para indicar que no los quieres en tu platillo.